Pasta con salsa roja y tostones

Tiempo de Preparación

30 minutos

Tiempo de Cocinado

30 minutos

Raciones

2

Ingredientes

  • 250 gramos

    Espagueti

  • 1 cucharada

    Aceitunas y Alcaparras

  • 2 cucharadas

    Dorina

  • 1 pieza

    Ají verde grande cortado en cubitos

  • 4 piezas

    Tomates maduros cortados en cubitos

  • 4 cucharadas

    Pasta de tomate

  • 1 pieza

    Cebolla picada

  • ¼ cucharadita

    Pimienta negra molida

  • 1 cucharada

    Oregano

  • 2 cucharadas

    Cilantro picado

  • 2 piezas

    Ajo machacado

  • ¼ cucharadita

    Vinagre

  • 1/3 taza

    Agua

  • Al gusto

    Sal

  • ¼ taza

    Queso parmesano rallado

  • 2 piezas

    Plátano maduro

  • 200g

    Dorina

Procedimiento

1. Hervir la pasta en abundante agua y sal hasta que esté al dente.

2. Cortar todos los vegetales y calentar en un sartén 2 cucharadas de Dorina para sofreír la cebolla, ajo, ajíes, aceitunas alcaparras hasta que estén blandos.

3. Añadir los tomates y vinagre, revolver. Agregar la pasta de tomate y mezclar.

4. Agrega el agua, los espaguetis y mezclar.

5. Colocar el cilantro, pimienta, orégano y sal al gusto. Espolvorear el queso y servir caliente.

Para los tostones:

1. Cortar los plátanos maduros en tres, freír en un sartén caliente con Dorina hasta que estén dorados.

2. Aplastar y volver a freír, dejar escurrir en papel absorbente.

Servir la pasta y acompañar con tostones fritos.