Pastelón de plátano maduro

Tiempo de Preparación

30 minutos

Tiempo de Cocinado

30 minutos

Raciones

2

Ingredientes

  • 1 pieza

    Cebolla roja grande cortada en cubitos

  • 3 cucharadas

    Dorina

  • 4 piezas

    Ajo picado

  • 500 gramos

    Carne molida de res

  • 1 pieza

    Pimiento rojo picado

  • 3 cucharaditas

    Sal

  • 1 cucharada

    Pimienta negra

  • 1 manojo

    Cilandro picado

  • 1 litro

    Salsa de tomate

  • 7 piezas

    Plátanos maduros

  • 2 cucharadas

    Aceite vegetal

  • 160 gramos

    Queso rallado

  • 130 gramos

    Dorina

  • 1/2 taza

    Tocino frito picado

Procedimiento

Para el relleno:

  1. Calentar 3 cucharadas de Dorina en un sartén a fuego medio, cocinar la cebolla durante 3 minutos, revolviendo constantemente.
  2. Añadir el ajo y saltear durante 1 minuto. Agregar la carne molida y saltear durante 10 minutos, revolviendo regularmente. Añadir todos los demás ingredientes y mezcle bien.
  3. Finalmente, agregar la salsa de tomate y cocinar con tapa durante 15 minutos.

 Para el pastelón:

  1. Pelar los plátanos y hervir en agua con 1 cucharadita de sal. Cocinar durante 20 minutos tapados. Rebanar en láminas delgadas.
  2. Precalentar el horno a 175°C.
  3. Untar 50 g de Dorina en el fondo de un molde para hornear de 15 x 22 cm.

Montaje:

  1. Colocar una base de láminas de plátano y encima una capa de carne molida y la salsa encima.
  2. Espolvorear con la mitad del queso, colocar otra capa de láminas de plátano encima de él, extendiéndolo uniformemente con una espátula. Agregar el queso restante.
  3. Hornear y cocinar, hasta que el queso esté dorado, unos 10 a 15 minutos. Enfriar y desmoldar.